Comment le Couscous Algérien s’est exporté au Moyen-Orient ?
Dans une émission diffusée sur TV5 Monde, nous avons découvert un lien surprenant entre un…
Browsing: Cuisine
« Dolma », un Tajine emblématique d’Oran
« Dolma » ce mot culinaire qui fait référence à un Tajine dont la préparation diffère en…
Ramadan à Oran- Episode 1 : le menu Oranais
Le Ramadan, qui est le quatrième pilier de l’Islam, est considéré comme un mois sacré…
El babouche : l’escargot à l’oranaise
Les habitants d’Oran ont une réputation bien établie pour leur amour des escargots, et ils…
Art culinaire, un legs patrimonial des plus précieux
Bien que Guide Oran ait déjà consacré par le passé divers articles concernant des plats…
La Mouna, La brioche Oranaise par excellence
Communément appelée Lamona par la population Oranaise, La Mouna, cette particulière brioche succulente en forme…
Créponné Histoire d’une glace 100% oranaise
Il est assez drôle de constater de nos jours qu’une grande majorité de la nouvelle…
El-Cherchem, un plat fort apprécié et convoité à Oran
En ces temps de fête intervenus dans le cadre de la célébration du nouvel an…
El-Hammoum, un Couscous avant LE Couscous
Suite au classement récemment du plat Couscous au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, nous avons…
Les 10 recettes emblématiques de cuisine Oranaise
Parce que le patrimoine culinaire est un trésor ! Guide Oran vous propose pour cette…
La Clémentine, Ce patrimoine matériel inestimable du terroir Oranais
Nombreux sont aujourd’hui, à notre grand désarroi, ceux qui continuent de croire que la clémentine,…
Calentica Un plat emblématique d’Oran à l’arrière-gout d’improvisation
Suite à ma récente et agréable découverte du reportage/documentaire Algérie Secrète, diffusé récemment sur la chaîne…