Les 10 recettes emblématiques de cuisine Oranaise

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Le Mbesses Oranais

Différent de la recette originale du Mbesses frit au miel, cette variante Oranaise de cette galette fondante Algérienne, se caractérise par le fait que cette dernière n’est pas frit dans un bain d’huile, mais plutôt cuite à sec sans aucune matière grasse, et ce dans un tajine en fonte lisse, utilisé généralement pour cuire le pain Matlouh, Harcha, Msemen, Mhajeb ou encore Batbout. Très apprécié par la communauté Oranaise, le Mbesses Oranais se consomme généralement durant les après-midi accompagné d’un thé à la menthe qui aide à faire ressortir toute sa saveur.

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