Le Gaspacho Oranais
Il est fort probable que très peu de nos lectrices et lecteurs ne connaissent ce délicieux plat Oranais que certains occidentaux aiment nommer « Quinzaine de l’oignon », bien que ce dernier ne soit en aucun cas une soupe. Cet ancien plat était surtout admiré et réputé auprès de la communauté de chasseurs, et cela à cause de la quantité importante de viandes cuisinées et issues de la chasse qu’il contient. Il est plus rapide à préparer et succulent au gout.
