Le Rougag ou Trid (sauce blanche)
plat typique de la gastronomie maghrébine, le Rougag existe en deux versions distinctes : une en sauce rouge très répandue dans l’est du pays, et celle qui nous intéresse aujourd’hui, à savoir en sauce blanche, qui reste une spécialité de l’Ouest. Ce plat est souvent préparé dans le cadre de célébration du nouvel an berbère, ou durant des fêtes religieuses comme Achoura.
